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Se ha demostrado que el uso de fitasa en dietas porcinas mejora el rendimiento del crecimiento, la utilización de nutrientes y la mineralización ósea de los cerdos en diferentes etapas fisiológicas, al tiempo que reduce la cantidad de fósforo (P) que se pierde en el medio ambiente. El objetivo de este estudio fue investigar el efecto en el tiempo de la suplementación con fitasa sobre la utilización del P en cerdos de engorde alimentados con una dieta baja en P. Se llevaron a cabo dos ensayos en los que 96 cerdos fueron asignados a 3 dietas con 8 corrales (4 cerdos/corral). Las dietas eran 3 dietas a base de harina de soya y maíz, que incluían un control positivo con un nivel adecuado de P, un control negativo bajo en P y un control negativo suplementado con fitasa a 1000 FYT/kg. Se evaluaron el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad aparente en el tracto total de los nutrientes, la excreción y las concentraciones plasmáticas de minerales. La recogida de muestras tuvo lugar los días 7, 14, 21 y 28 en el ensayo 1, y los días 14, 26, 42 y 55 en el ensayo 2.
En el ensayo 1, los cerdos del grupo control positivo presentaron un peso, una ganancia media diaria, un consumo medio diario y una eficiencia alimentaria superiores en comparación con los cerdos del grupo control negativo. Hubo una interacción entre el tiempo y la dieta en el peso y la ganancia media diaria de los cerdos, mientras que se observó un aumento lineal y cuadrático con el consumo medio diario y la eficiencia alimentaria, respectivamente, con el tiempo. La suplementación con fitasa mejoró todas las respuestas de rendimiento del crecimiento. Los cerdos del grupo control positivo presentaron una mayor digestibilidad aparente en el tracto total del P y Ca respecto a los cerdos del grupo control negativo. No hubo ningún efecto de interacción sobre la digestibilidad aparente en el tracto total de los nutrientes. La adición de fitasa mejoró la digestibilidad aparente en el tracto total de P y Ca respecto a los cerdos del grupo control negativo. Hubo una interacción entre la dieta y el tiempo sobre el P total y soluble en agua excretado. Se produjo una disminución cuadrática de la concentración plasmática de Ca en los cerdos a lo largo del tiempo. En el ensayo 2, se produjo un aumento cuadrático del peso, la ganancia media diaria y la eficiencia alimentaria de los cerdos a lo largo del tiempo. De manera similar, la inclusión de fitasa mejoró todos los parámetros de rendimiento del crecimiento excepto el consumo medio diario. Con el tiempo se produjo un aumento lineal de la digestibilidad aparente en el tracto total de la materia seca, el P y el Ca. La inclusión de fitasa mejoró la digestibilidad aparente en el tracto total de P y Ca. Las concentraciones plasmáticas de P mejoraron con la adición de fitasa. La suplementación con fitasa en el grupo control negativo redujo la excreción de P soluble en agua en un 45 %, 32 % y 35 % durante la primera fase, la segunda fase y todo el periodo de engorde, respectivamente.
En conclusión, la fitasa mejora la utilización del P en cerdos de engorde; sin embargo, la magnitud del efecto sobre las respuestas puede variar con el tiempo.
Babatunde OO, Adeola O. A time-series effect of phytase supplementation on phosphorus utilization in growing and finishing pigs fed a low-phosphorus diet. Journal of Animal Science. 2022; 100(1): skab350. https://doi.org/10.1093%2Fjas%2Fskab350